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產(chǎn)品名稱:中性蛋白酶 20萬U/g z8032

產(chǎn)品型號:Z8032

產(chǎn)品報價:

產(chǎn)品特點:中性蛋白酶 20萬U/g z8032
中性蛋白酶是經(jīng)選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培養(yǎng),后經(jīng)的提取工藝精制而成的一種內(nèi)切蛋白酶,在一定溫度、pH值下,能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物,形成*的水解風(fēng)味,可用于食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品等蛋白質(zhì)水解處理。

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Z8032中性蛋白酶 20萬U/g z8032的詳細資料:

中性蛋白酶 20萬U/g z8032

 

概述:

 

中性蛋白酶是經(jīng)選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培養(yǎng),后經(jīng)的提取工藝精制而成的一種內(nèi)切蛋白酶,在一定溫度、pH值下,能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物,形成*的水解風(fēng)味,可用于食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品等蛋白質(zhì)水解處理。

 

產(chǎn)品特點:

 

1、中性蛋白酶作為一種內(nèi)切蛋白酶,具有*、安全無毒、水解能力強、作用范圍廣等。

 

2、中性蛋白酶應(yīng)用于焙烤,可降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質(zhì),同時使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸,從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)。

 

3、中性蛋白酶通過采用生物工程技術(shù),微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級和醫(yī)藥級的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

 

產(chǎn)品性狀:淡黃色固體粉末

 

應(yīng)用領(lǐng)域:

 

1、中性蛋白酶是一種無毒、*的蛋白質(zhì),可應(yīng)用于動植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,風(fēng)味佳,生產(chǎn)調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP。

 

2、中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領(lǐng)域用于制作餅干,可減少面團的混合時間和發(fā)酵時間,通過蛋白酶生物活性物質(zhì)的酶促反應(yīng),將面團的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚氨基酸,同時減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻一致,口感松爽酥脆。

 

3、中性蛋白酶應(yīng)用于啤酒行業(yè),可達到良好的澄清效果,也可與其它酶系進行復(fù)配成啤酒復(fù)合酶,澄清去苦味效果更佳。

 

酶活力定義:

 

紫外光分光度法:在測定條件(30±0.2℃;pH值7.5)每分鐘水解酪蛋白釋出的可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時,所需的酶量即為一個活力單位,用u/g表示。

 

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):

 

該產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典(FCC)、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(QB/T1803-93)的食用級酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

 

產(chǎn)品規(guī)格:

參考文獻:

《海洋小球藻多糖的制備及其體外抑制腫瘤血管生成活性的研究》 作者:譚成玉 ,趙小霞,孟繁桐,孔亮,池曉會,陳春花,劉斌 期刊:中國海洋藥物 影響因子:0.901 PMID:

《Alanyl-glutamine ameliorates lipopolysaccharide-induced inflammation and barrier function injury in bovine jejunum epithelial cells》 作者:Xianglun Zhang, Xiuwen Tan, Yifan Liu, Wei You, Guifen Liu, Xiaomu Liu, Qing Jin, Chen Wei, Fachun Wan, Hongbo Zhao 期刊:Biochemistry and Cell Biology 影響因子:2.014 PMID:30773024

《Establishment of an immortalized intestinal epithelial cell line from tree shrews by lentivirus-mediated hTERT gene transduction》 作者:Bowen Yin,Qingkai Song,Lingxia Chen,Xiaofei Li,Yuanyuan Han,Xuan Wang,Jiejie Dai,Xiaomei Sun 期刊:Cytotechnology 影響因子:1.672 PMID:30603916

 

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中性蛋白酶 20萬U/g z8032

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